スーパーでよく、豆苗を買います。
豆苗は再生栽培が可能なので、カットして、一回目、二回目と、育ててみました。
収穫した時の日数や調理したもの、限界…などについて、書きたいと思います。
二回目も挑戦することに!
豆苗は栄養が豊富、と言われているので、積極的に食べています。
よくスーパーで買いますが、比較的安く買えるのも魅力です。
また豆苗は、再生栽培も可能です。
買ってきた豆苗の袋を見ると、そう書いてありますよね。
室内で育てることもできるので、たまに再生栽培を行っています。
豆苗は再生力があると感じるので、一回目なら容器と水を用意して、置き場所や水の交換に配慮すれば、比較的手軽に育てられると思います。
いつも一回目だけで、再生栽培をやめてしまいますが、二回目はどれくらい伸びるのか、興味を持ったので、挑戦してみることにしました。
その経過をお話しします。
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再生栽培一回目～容器、水を準備
まずは買ってきた豆苗をカット。
大きめの器に入れて、水(水道水)につけます。
水の量は根がひたる程度にしました。
横から撮った写真です。
どのあたりでカットするべきか、いつも悩みますが…
根元から３．５ｃｍくらいでカットしました。
できるだけ育つようにカットしたいと思いますが、一本一本、伸びていくスピードなどは違うので、なかなか難しいなぁと…。
ですが、切りすぎても良くないので、だいたい…というところでカットしていますが、再生力はあるので、伸びると思います。
ちなみに豆苗の袋には、カットについて表示されていました。
その後も肥料は、特にあげていません。
あとは置き場所、日当たりなどに配慮すれば、比較的手軽に育てられるかな、と思います。
三日目～置き場所は？
環境によって、伸びていくスピードは異なります。
ちなみに今回は、４月の中旬から下旬にかけて、育てました。
冬は伸びるスピードは落ちますが、一回目は育ちました。
置き場所は直射日光に当たる場所は避けたほうが良いですが、明るい場所に置くようにしましょう。
三日後の様子です。
やはり一本一本長さは違いますが、一番長い部分は、１２ｃｍまで伸びました。
水交換は適度に行ったほうが良いと思います。
気温が高くなってきた時は特に！
(二回目の栽培のところで、またお話しします。)
冬でも一日に一回は、交換をおすすめします。
四日目～光の当たる方に向く!
四日目。
どんどん伸びてきました。
直射日光に当たる場所は避けましたが、やはり光が当たる方向に向くのがわかります(^o^)
まっすぐ伸ばすために、向きを変えたりしました。
八日目には？
買ってきた豆苗を育てて、八日が経過しました。
一番長い部分は、約１８ｃｍにもなりました。
何日目でカットすれば良いか、悩みましたが、伸びてきた部分もかなり増えたので、ここでカットすることにしました。
やはり買ってきた時のような量、とまではいかなかったです。
半分から三分の二くらい、といったところでしょうか。
見た目も少し細く、薄めに感じますが、とりたてはシャキッとしています！
収穫した豆苗で調理
早速調理をしました。
調理といっても、塩、黒コショウ、味の素などで、さっと炒めただけですが…。
お好みでベーコンやハムなどど、一緒に炒めても美味しいですよ！
収穫量は少ないですが、小鉢やお弁当のおかずにはなると思います。
二回目～再びカットして三日後
二回目の再生栽培も、同じくらいの長さでカットしました。
これは再びカットしてから、三日後の写真です。
う～ん…、少し伸びてきただけ。
やはり一回目より伸びがいまいちです。
五日目～なかなか伸びない…
再生栽培二回目、五日目の写真です。
三日後より少し伸びてきたくらい…。
再生栽培一回目の時は、ぐんぐん伸びていきましたが、五日目になっても伸びが悪いです。
何本か元気に伸びている部分もありますが、五日目でもまばら。
また一回目の時より、水も濁りやすくなってきました。
ここ数日、様子をみて水交換の回数を増やしたり、根の部分を軽く水で洗い流したりしましたが、さすがに厳しくなってきました。
少ないですが、伸びてきた部分も、一回目よりさらに細いかな、と…。
そのためここで断念することに…。
まとめ
買ってきた豆苗を水につけて、室内で育てました。
再生栽培一回目は、伸びがよく、８日目でカットしました。
買ってきた時より、量は減り、少し細めでしたが、炒めて小鉢にしてみました。
今回は二回目も挑戦しましたが、伸びが悪く、水も濁りやすくなったので、五日目で断念しました。
条件によっては、二回目でも育つと思いますが、回数を重ねるごとに育つまで時間がかかったり、量も減っていくと実感…。
ですが豆苗は再生力がありますし、一回目なら容器に水をひたし、置く場所や水交換に配慮をすれば、比較的手軽に育てられると思います。
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