切り身や開きを解凍しないで短時間で焼き魚風にしたい時は?

魚をよく冷凍します。

解凍を忘れてしまった時やすぐ食べたい時は、短時間で手間をかけずに、調理をしたい時もあります。

魚の切り身や開きなら、解凍しないで、短時間で焼き魚風にすることができます。

冷凍の魚をすぐ焼きたい時は?

魚を解凍する方法はいろいろありますが…
食べる日に冷蔵庫に入れて、少しずつ解凍させる方法もあります。

でもつい、冷蔵庫に入れるのを忘れてしまう時もありますよね。

冷凍した魚をそのまま焼く時、レンジのグリルを使う方法もありますが、少し時間がかかります。

時間がある時なら良いですが、魚の切り身や開きなら、シリコンスチーマーを使うと、短時間で調理ができます。

シリコンスチーマーを使うと、蒸した感じになる？と思っていましたが、調理する時間によって、焼き魚風に仕上げることができます。

しかも油を使わないから、カロリーカットにもなるんですよね。

レンジにかけて、数分で作れるので、急いでいる時は便利です。

シリコンスチーマーは、いろいろなタイプがあります。

大きさを変えられるタイプなら、下の写真のように真ん中をくぼんだ形にして、縮めて使います。

この中に、冷凍した魚を入れます。

あとは、ふたをしてレンジで調理をするだけです。

レンジは６００Ｗにセットします。

シリコンスチーマーを使って調理する場合、レンジにかける時間がポイントになります。
これは魚によって異なりますし、厚さによっても微妙に変わってきます。

コツをつかむと、だいたいこの時間で…というのがわかってくるので、一気に調理することができます。

でも最初は１分から１分半くらいレンジにかけて、いったん魚の状態をみると、わかりやすいと思います。

試しに１分半くらい調理してみました。

魚が薄いので、中まで焼けていましたが…
まわりに水分が少したまっていて、もう少しレンジにかけたい、という状態です。

冷凍の場合、このように水分が出やすいです。

そのため魚によっては、いったんキッチンペーパーで軽くふき取ってから、さらにレンジにかけると、焼き魚風になります。

もちろん常温の魚でも調理できます。
常温の場合、結構早めに出来上がります。

ここでは、プラス３０秒レンジにかけてみました。
まわりの水分もだいぶとれて、焼き魚風になりました。

私はこの他、鮭(さけ)を食べたい時も、シリコンスチーマーをよく使います。

特に鮭の場合、調理時間によっては、焼き魚に近くなるという印象があります。

ですが、あまりレンジにかけすぎると、こげやすいので注意してください。

シリコンスチーマーを使って調理した魚です。

食べてみると、身もふっくらした感じです。

シリコンスチーマーは、大根を煮る時にも便利です。

冷凍しておいた魚を、解凍せずに焼くと手間がかかりませんが…
レンジのグリルを使ってそのまま焼くと、時間がかかります。

ですがシリコンスチーマーを使って、焼き魚風にすることもできます。

シリコンスチーマーを使うと、魚を蒸した感じになると思っていましたが、調理時間によっては、焼き魚に近い状態になります。

短時間でできるので、急いでいる時は便利だと思います。

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