ホールの黒胡椒を買ったけど胡椒挽きがない!代用して砕いて料理に

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黒胡椒(クロコショウ)が好きですが…

この前、間違えて、ホールで買ってきてしまいました。

胡椒挽き(コショウヒキ)がなかったので、代用した物で砕き、料理に使いました。

間違えてホールを買ってしまった!

黒胡椒は風味もいいですし、あるといろいろな料理に使えます。
私もよく使うので、よく買ってきます。

黒胡椒はあらびきになっている物を買いますが、この前は間違えてホールを買ってきてしまいました。

お店でよく見ると、「あらびき」、「ホール」とそれぞれ表示されていますが、外観がよく似ているので、よく見ないで買ってしまったのだと思います。

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胡椒挽きがない!

ホールを買ってしまいましたが、家には胡椒挽きがありません。
このままサラダなどに入れたとしても、スプーンやお箸などでは、上手く砕けません。
意外とかたいので…。

でも「すり鉢」が家にあったので、これを使って砕くことにしました。

すり鉢にホールの黒胡椒を入れて、すりこぎ棒を使って上から叩きます。

叩いた時に黒胡椒が飛び散りやすいので、大きめのすり鉢を使ったほうが、やりやすいと思います。

少し砕けたら、ごまをする時と同じように、回していきます。

どれくらい挽くかは、お好みで…。

挽いていると、とてもいい香りがしてきます。

黒胡椒を挽いたら

黒胡椒を挽いたら、料理に入れます。

私はよく、じゃがいもやウインナーの炒め物に入れています。

サラダに少しふりかけてもおいしいです。

その後は使い分けて…

ゴマをすると、とても香りが良いです。
それと同じく、黒胡椒もホールを挽いてあらびきにすると、香りは格段にいい!と感じます。

でも砕くのが少し面倒な時もありますよね。

そんな時はやはり、あらびきで売っている黒胡椒が便利だと思います。

ホールを挽いてあらびきにした時ほど…ではありませんが、料理に入れると香りが良くなります。

そこで私はあらびきも買ってきて、ホールと使い分けることにしました。

時間がない時は、あらびきになっている黒胡椒をサッと入れたりします。

でも特にステーキなどの肉料理の時は、ホールを挽いて入れると、風味が良くなるので、できるだけ砕くようにしています。

参考:ローストビーフを冷凍庫で冷やし、解凍して丼にしても美味しい!

まとめ

間違えて買ってきたホールの黒胡椒ですが、胡椒挽きを持っていませんでした。
そこですり鉢とすりこぎ棒を使って挽いて、あらびきにしました。

ホールを挽いて料理に使うと、風味は格段にいい!と実感。

でも時短で料理をしたい時は、もともとあらびきになっている物も便利なので、使い分けてみる、という方法もあると思います。

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