豆腐を買ってくれば、簡単に作れる冷奴！
でも意外と悩むのが、水切りではないでしょうか。
冷奴の水切りについて、お話ししたいと思います。
冷奴の水分はどうする?
冷奴が美味しい季節になりました。
この時期は、さっぱりしたおかずになりますよね。
冷奴は簡単に作れますし、豆腐の上にいろいろのっけて、アレンジすることもできます。
個人的に冷奴は、絹ごし豆腐が好きですが、水分が結構あるんですよね。
好みもあると思いますが、水分が多すぎると、上から醤油やたれをかけると、薄くなってしまう時も…。
やはり水切りはしたほうが、美味しい！と感じます。
ですが豆腐の水分も、ぷるっとして美味しいので、あくまでも適度に水切りをするようにしています。
豆腐を水切りする方法は、いろいろありますが…
私は手軽なので、キッチンペーパーを使って、軽く拭き取っています。
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水切りをしても下にたまる…
豆腐の水切りをしたつもりでも、下に水分がたまってしまうこともあります。
レシピによっては、これでもいいと思いますが、個人的にはもう少し水切りをして食べたいと思います。
そこで器を少し傾けたり、キッチンペーパーでさらに含ませるようにして、水切りをする時もあります。
ですが、もともと水分が多い豆腐…。
水切りをしても、しばらくするとまた、水がたまっていることがあります。
そんな中、陶器市に行き、冷奴に合う陶器を見つけました。
食品サンプルのような形で並んでいましたが、”水切りもできる”と、説明がありました。
パッと見ても、冷奴にとても合いそうだったので購入。
底に穴の開いた水切りがついています。
水切り付き陶器を使ってみた
実際に冷奴を作って、のせてみました。
水切りがついているので、余分な水分が下に落ちます。
醤油をかけても、適度な豆腐の水分を保ちながら、余分な水分だけが落ちるので、美味しく食べることができました。
取り外しもできると便利
買った水切り付き陶器は、取り外しができます。
この陶器だけでなく、別の食器に入れば、下に敷いて使うこともできます。
冷奴もそうですが、ちょっと水切りが必要なレシピを作る時など、このようなグッズを持っていると便利だと思いました。
サラダを食べる時にも良いかな、と思います。
まとめ
個人的に冷奴は、適度な水切りをして食べるのが好きですが…
キッチンペーパーで軽く拭き取ったりしても、下に水がたまってしまい、上手くいかない時もありました。
そんな時、水切り付き陶器を見つけたので、使ってみました。
余分な水分は下に落ちますが、適度な水分を保ちながら食べることができます。
好みはあると思いますが、上から醤油などをかけて、美味しく食べることができます。
また買った水切りは、取り外しもできるので、別の容器に入れば使うことができます。
私は陶器市で買いましたが、いろいろなタイプの水切り付き陶器が販売されています。
水切りが必要なレシピを作る時にも、便利だと思います。
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